建筑與環(huán)境工程系傳承于原滁州建筑工程學校，已有近四十年的辦學歷史,。建環(huán)系現有專兼職教師20余人,，其中高級職稱6人，滁州市建筑行業(yè)專家7人,，是一支教學經驗豐富,，理論和實踐教學能力強的雙師型教學團隊。現設建筑工程技術、工程造價,、建筑裝飾（設計方向）,、建筑施工（裝配式方向）、食品營養(yǎng)與檢測等專業(yè),。系部實訓設備完善,，現有建筑CAD實訓室、BIM建模實訓室,、工程計量與計價實訓室,、測量仿真實訓室、建筑施工實訓室和建筑裝飾實訓室等實訓設施,，能很好保證一體化教學,、實習訓練、技能大賽和技能鑒定的需要,。